9月29日は洋菓子の日、由来と雑学を紹介【今日は何の日?】

洋菓子の日今日は何の日
9月29日の「今日は何の日?」は「洋菓子の日」です。
また「洋菓子の日」にちなんで「日本のショートケーキは海外と違う?」「プリンはもともと船乗りの料理だった」など洋菓子にまつわる面白い雑学を紹介します。

今日は何の日?

8月23日は…

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9月29日は洋菓子の日

今回は「洋菓子の日」について解説していきます!
なぜ9月29日が「洋菓子の日」なのかというと、9月29日という日付がフランスでは大天使ミカエルに関する祝日であることが由来となっています。

フランスでは大天使ミカエルについては「サン・ミシェル」とされていて、菓子職人にとっては守護聖人とされているそうです。
「洋菓子の日」については三重県洋菓子協会によって2002(平成14)年に制定されました。

三重県洋菓子協会によるとこの日を「洋菓子を文化的に向上させてPRする」ということを目的とした記念日としています。
洋菓子と言えばケーキやシュークリーム、バウムクーヘン、プリンといった物を想像しますよね。

しかし、ケーキによくにた食べ物であるカステラについては洋菓子に分類されず、和菓子とされているんです。
実は洋菓子とは明治維新以降に西洋の食文化として入ってきたお菓子の事なんですね。

そのため、江戸時代までに既に存在していたお菓子については和菓子に分類されているんです。
「カステラ」についてはポルトガルの宣教師によって伝えられたものだとされていて、南蛮貿易で日本に入ってきたものだとされています。

そのため、室町時代には既に日本に存在していた食べ物であり、日本人好みに水あめなどをいれてふわふわな食感に改良した結果、「カステラ」が誕生したので「カステラ」については和菓子に分類されているんですね。

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洋菓子の雑学

今回は「洋菓子の日」にちなんで「洋菓子の雑学」を紹介します。

日本のショートケーキは海外と違う?

ケーキの中でも王道である「ショートケーキ」ですが、実は日本で販売されているショートケーキは日本オリジナルのもので、海外のショートケーキとは違うものだって知っていましたか?
日本のショートケーキについては日本人好みに改良された結果として、スポンジケーキにホイップクリームとイチゴを乗せたものになったのです。

日本人は昔からお菓子については柔らかいものを好んで食べていたため、不二家がスポンジケーキが使われたものをショートケーキとして紹介したのです。
アメリカで食べられているショートケーキについては柔らかいものではなく、ビスケットでホイップクリームをはさんだものになります。

日本では「洋菓子=高級なもの」というイメージが強かったのですが、このアメリカ式のショートケーキは高級なイメージとはかけ離れていたため、日本オリジナルのショートケーキが考案されたとも言われています。
フランスにもショートケーキがありますが、スポンジ部分にはアーモンドペーストが使われていてしっとりとしていて、これも日本のショートケーキとはかなり食感が異なるそうです。

プリンはもともと船乗りの料理だった

子供から大人にまで人気の洋菓子であるプリンですが、実は元々は船乗りによって考えられた料理だって知っていましたか?
しかも、プリンが考案されたばかりのころはお菓子ではなくメインの料理だったそうです。

プリンは16世紀後半のイギリス発祥の食べ物だとされていて、当時の航海では食べ物がすぐに腐ってしまう事から食材の管理は重要な問題でした。
例え肉のかけらやパン屑であっても貴重な食べ物で捨てるわけにはいかず、これらの余った食材と卵液と一緒に蒸焼きにしたところ、日本の茶碗蒸しのような食べ物が出来あがりました。

これがプリンの原型となったものであり、やがては洋菓子として進化をしていくのでした。
プリンはお菓子ではなくて船乗りが食材を無駄にしないように工夫しながら食べていたものなんです。

以上が洋菓子の雑学でした、いかがでしたか?

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