売られているニンジンには実は皮が無い
皆さんはにんじんを調理する際にはピーラーなどで皮を剥くようにしていますよね？
しかし、皆さんが家で剥いているものは実はにんじんの皮ではないって知っていましたか？
そもそもにんじんはスーパーに売られている段階で既に皮が剥かれている状態なんです。
皆さんが普段から皮だと思って剥いているものは、内鞘細胞と呼ばれるものの一部となっています。
もちろんにんじんにはもともと皮があるんですが、出荷時に泥を洗い流す工程で皮も一緒に洗い流されています。
そのことから、畑で収穫された時点でしかにんじんの皮を見る機会がないんですね。
ニンジンと朝鮮人参は別物
にんじんと朝鮮にんじんってどちらも「にんじん」だと思われていますよね？
その名前から朝鮮にんじんは朝鮮産のにんじんであることを想像する人も多いかもしれません。
しかし、にんじんと朝鮮にんじんはそもそも全然違う食材だって知っていましたか？
朝鮮にんじんはウコギ科に属していますが、普段から口にしているにんじんはセリ科に属している植物です。
昔は朝鮮にんじんの方が一般的なにんじんとされていましたが、形の似ている現在のセリ科のにんじんが発見されると、そちらをセリニンジンと呼び始めました。
そして、いつからかセリニンジンがメインで食べられるようになり、朝鮮にんじんに代わって「にんじん」と呼ばれるようになっていったのでした。
以上がにんじんの雑学でした、いかがでしたか？
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