この雑学では、「竜田揚げ」と「唐揚げ」と「ザンギ」の違いについて詳しく解説します！
雑学クイズ問題
「竜田揚げ」の「竜田」の由来とは？
A.竜のウロコに見えたため
B.調理法を考案した人の苗字
C.川の名前
D.唐揚げと差別化を図るため
答えは記事内で解説していますので、ぜひ探しながら読んでみてくださいね！
「竜田揚げ」と「唐揚げ」と「ザンギ」の違いって何なの！？
日本の食卓に欠かせないおかず
日本の食卓に欠かせないおかずといえば、「唐揚げ」ですよね！
居酒屋でも定番のメニューですし、宴会などでも必ず注文されるのが「唐揚げ」です。
唐揚げとビールの相性は抜群で、ついつい飲みすぎてしまう方もいるのではないでしょうか！？
そんな唐揚げですが、唐揚げにそっくりな食べ物で「竜田揚げ」って見たことないでしょうか？
スーパーのお惣菜のコーナーなどに、唐揚げではなく竜田揚げとして売られていますよね！
どちらも鶏肉に衣をつけて揚げたものに見えますが、具体的にどこらへんが違うのか、説明できますか？
更には、地方によっては「ザンギ」というものもありますよね！
今回の雑学では、「唐揚げ」と「竜田揚げ」と「ザンギ」の違いについて詳しく解説しちゃいます！
唐揚げについて
まずは、唐揚げについて解説します。
皆さんは唐揚げと聞いた時に、おそらくは鶏肉の料理を想像しますよね？
しかし、唐揚げとは鶏肉に限定されたものではなく、野菜や魚に小麦粉をまぶして揚げたり、素揚げにしたものを「唐揚げ」と呼ぶのです！
つまり唐揚げとは、鶏肉の揚げものではなく、調理方法の名前と言った方が正しいのかもしれませんね！
そして、日本の代表料理のように思われる唐揚げですが、実は日本発祥の料理ではないことをご存じでしたか？
元々は中国が発祥の料理で、日本風の味付けといえばしょうゆとみりんを使いますが、中華風ではにんにくをたくさん使って作るそうです。
竜田揚げについて
続いて、竜田揚げについて解説します。
竜田揚げについては、唐揚げと違って野菜を使いません。
竜田揚げは、肉や魚を醤油ベースの漬けダレに入れて下味をつけてから、片栗粉をまぶしてあげた料理となります。
そのため、小麦粉を使ったものを「唐揚げ」、片栗粉を使ったものを「竜田揚げ」と区別する人が多いのです。
片栗粉を使った場合、小麦粉よりも厚い衣となるため、下味が逃げ出さずに美味しく揚げることができるみたいですね！
そして、この「竜田揚げ」という名前についてですが、どうやらちゃんとした由来があるそうです。
「竜田」については、奈良県の北西部を流れる「竜田川」に由来しています。
竜田川は紅葉の名所で、タレに漬け込んだ肉の赤色と、竜田川を流れる赤い葉が似ていたため、「竜田揚げ」と命名されたそうです。
ザンギについて
最後はザンギについて解説します。
ザンギとは、特定の地域（中国地方、四国地方、北海道）での「鶏のから揚げ」の呼び方となります。
唐揚げと比べて濃厚な味付けをした唐揚げの一種であり、北海道釧路市の「鳥松」というお店が発祥とされています。
人によっては「唐揚げ＝ザンギ」という人もいますが、一応違いは存在するようですね！
ちなみに「ザンギ」という名前の由来は、中国語で「鶏の唐揚げ」を意味する「ザーギー（炸鶏）」が語源とされています。
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それでは雑学クイズの正解発表です、答えはもうお分かりですよね？
雑学クイズ問題解答
雑学クイズ問題の答えは「C.川の名前」でした！
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まとめ
唐揚げは鶏肉に限定されたものではなく、野菜や魚に小麦粉をまぶして揚げたり、素揚げにしたものを「唐揚げ」と呼ぶ。
竜田揚げは肉や魚を醤油ベースの漬けダレに入れて下味をつけてから、片栗粉をまぶしてあげた料理である。
竜田揚げという名前については、奈良県の北西部を流れる「竜田川」に由来している。
ザンギは唐揚げと比べて濃厚な味付けをした唐揚げの一種であり、北海道釧路市の「鳥松」というお店が発祥とされている。
ザンギという名前の由来は、中国語で「鶏の唐揚げ」を意味する「ザーギー（炸鶏）」が語源とされている。
