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カッテージチーズのカッテージの意味や由来とは?チーズの面白い雑学。

カッテージチーズ意味由来
この雑学ではカッテージチーズのカッテージという意味や由来について解説します。

雑学クイズ問題

カッテージチーズのカッテージの語源はどれ?
A.さわやかな
B.煮込まれた
C.カットされた
D.山小屋

答えは記事内で解説していますので、ぜひ探しながら読んでみてくださいね!

カッテージチーズのカッテージの意味や由来とは?チーズの面白い雑学。

チーズの種類は様々

カッテージチーズ意味由来
日本人の食生活が変わってからというもの、チーズは日本の食卓に欠かせないものになりましたよね。
チーズは和食にも相性がよく、現在では洋食のみならず、和食にもチーズが使われるようになりました。

そして、スーパーにもたくさんの種類のチーズを見かけるようになりました。
しかし、それぞれのチーズの特徴を理解している人って実はあまりいないんですよね。

今回は「カッテージチーズ」について解説していきますが、チーズの専門家でもない限り、製法や特徴を答えるのは難しいですよね。
「カッテージ」という言葉の意味や語源についても解説していきますので、ぜひ最後まで読んでいってくださいね。


カッテージチーズとは?

それではさっそく「カッテージチーズ」について解説していきます。
様々なタイプのチーズがありますが、カッテージチーズは熟成工程が無いことが特徴のチーズです。

チーズの分類としては「フレッシュチーズ」の一種であり、オランダが発祥のチーズとなっています。
フレッシュチーズ熟成されて作られたチーズと比べて、さっぱりとしていてクセがなく、たんぱくな味わいが特徴です。

脱脂乳や乳酸菌に凝乳酵素を加えて、水分(ホエイ)を取り除くことによってカッテージチーズが作られています。
生乳をそのまま使っている訳ではなく、脱脂乳が主原料となっていることから、脂っこくなくさっぱりとした味に仕上がるんですね。

カッテージチーズの意味や由来とは?

カッテージチーズ意味由来
続いてカッテージチーズの「カッテージ」という言葉の意味や由来についてです。
「カッテージ」は英語にすると「cottage(コテージ)」であることから、山小屋という意味があります。

その昔、カッテージチーズは農家などの小屋で作られていたことが由来で「カッテージチーズ」という名前になりました。
見た目の良く似たチーズに「リコッタチーズ」という種類のチーズがあります。

確かに見た目はそっくりですが、リコッタチーズはホエイを加熱して作られるもののため、カッテージチーズとは全く別のチーズになります。
カッテージが「山小屋」という意味なのに対して、リコッタはイタリア語で「再び煮た」という意味となります。

以上がカッテージチーズのカッテージという意味や由来についてでした、いかがでしたか?


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それでは雑学クイズの正解発表です、答えはもうお分かりですよね?

雑学クイズ問題解答

雑学クイズ問題の答えは「D.山小屋」でした!

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まとめ

カッテージチーズとは熟成工程の無いオランダ発祥のフレッシュチーズの一種である。
脱脂乳や乳酸菌に凝乳酵素を加えて、水分(ホエイ)を取り除くという工程で作られるチーズである。
カッテージは英語にすると「cottage(コテージ)」であり、日本語にすると山小屋という意味になる。
昔は農家の小屋で作られていたチーズであることが由来で「カッテージチーズ」と呼ばれるようになった。

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