この雑学では、レモンに含まれるビタミンCの量と、なぜビタミンCがレモンの数を基準としているのかを解説します。
雑学クイズ問題
ビタミンCの量を表す基準として「レモン○個分」と表記されるのはなぜ？
A.果物の中で1番ビタミンCが多いから
B.1日に必要なビタミンCを含んでいるから
C.ビタミンCが実は少ないが、大げさに宣伝するため
D.普段そのまま食べる機会がないから
答えは記事内で解説していますので、ぜひ探しながら読んでみてくださいね！
レモンに含まれるビタミンC、実は結構少ないってホント？
レモンといえばビタミンC
皆さんはレモンに含まれる栄養素は何？と聞かれた場合、何を想像しますか？
おそらくは１００％に近い人が「ビタミンC」と答えるのではないでしょうか！
スーパーやCMなどでビタミンCの量を説明する場合には「レモン○個分のビタミンC」なんてうたい文句がありますよね。
そのためか、レモンにはたくさんビタミンCが含まれていると思っている方が多いんです。
しかし、レモンに含まれているビタミンCって意外と少ないって知ってましたか？
実は、レモンを食べるぐらいなら、他の食材を食べた方がよっぽどビタミンＣを摂取することができるのです。
レモンに含まれるビタミンCの量
それでは、さっそくレモンに含まれているビタミンCの量について解説します。
レモン1個(100g)に含まれているビタミンCの量は「100mg」となります。
100mgと聞いても多いのか少ないのかわからないですよね？
成人に１日で必要とされているビタミンCの量は100mgと言われています。
ということは、レモン１個で全て補えることになりますよね！
しかし、実は皮など食べれない部分も含めて100mgとなるため、実際は１個食べたとしても「20mg」しか摂取できないのです。
人間が１日で必要なビタミンCを100mg摂取するためには、レモンを５個も食べないといけません。
毎日レモンを丸ごと５個食べる人なんていませんよね・・・
他の食材との比較
それでは、レモンを他の食材と比べた場合、どの程度の違いがあるのでしょうか？
他の食材も100gだと過程して、100gに含まれるビタミンCの量を算出します。
■果物
・いちご・・・62mg
・みかん・・・32mg
・アセロラ・・・1700mg
・キウイ・・・69mg
・グレープフルーツ・・・36mg
■野菜
・じゃがいも・・・35mg
・ほうれん草・・・35mg
・キャベツ・・・41mg
・ブロッコリー・・・54mg
・ピーマン・・・76mg
ビタミンCを含んでいる食材を例にあげましたが、他にもここには書ききれないほどの食材が存在します。
レモンに含まれるビタミンCは、他の食材に比べて決して多くない、むしろ少ないことがわかりますよね！
特にアセロラはビタミンCが豊富なため、7g食べれば一日に必要なビタミンCが摂取できることがわかります。
なぜレモンを基準にするの？
それでは、決してビタミンCを多く含んでいるわけではないレモンが、なぜビタミンCの基準に使われているのでしょうか？
レモン100gに対してビタミンCが100mg含まれている事は説明しました。
そして、人間が１日に必要とするビタミンCは100mgとなります。
つまり、レモン１個分のビタミンCがちょうど１日に必要なビタミンCの量と同じになるため、レモンを基準としたのです！
計算しやすいという理由からレモンを基準に採用したため、それがそのまま「レモン＝ビタミンC」のイメージとして定着したのでした。
レモンの酸っぱさの雑学
ビタミンCと聞くととても酸っぱいものをイメージしますが、レモンの酸っぱさはビタミンCとは関係ありません。
説明したとおり、レモンよりもビタミンCが多い食材がたくさんありますが、特に酸っぱいわけではないですよね？
ちなみに、レモンの酸っぱさの正体は「クエン酸」となります。
注目記事
それでは雑学クイズの正解発表です、答えはもうお分かりですよね？
雑学クイズ問題解答
雑学クイズ問題の答えは「B.1日に必要なビタミンCを含んでいるから」でした！
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まとめ
レモンはビタミンCの多い食材だと思われているが、実は他の食材に比べても少ないといえる。
果物に限らず、野菜やその他食品でもレモン以上にビタミンCを含んでいる食材が多数存在する。
レモン1個に含まれるビタミンCの量と、1日に必要なビタミンCの量が「100mg」で一緒であることから、基準として使われるようになった。
しかし、実際にレモンを食べても「20mg」しかビタミンCを摂取できないため、レモンだけでビタミンCを補うのは現実的ではない。
