にんじんと大根の相性は良い？悪い？
大根をすりおろしたものに、にんじんをすりおろしたものを加えたものを「もみじおろし」と呼びますよね。
しかし、大根とにんじんの相性は悪く、一緒に食べてはいけないという話を聞いたことがありませんか？
その理由としては、にんじんに含まれるアスコルビン酸という物質が作用し、大根おろしに含まれるビタミンCを壊してしまうと考えられたからなのです。
実はこの説は間違っていたそうで、その後の研究によってにんじんと大根の相性は逆に良いものだということが判明しました。
にんじんに含まれるアスコルビン酸が作用することにより、大根のビタミンCがより強い効果を発揮するようになるのです。
意外とにんじんと大根の相性が悪いと考えている人も多いそうなので、話題に上がった時には相性が良いことを教えてあげてくださいね。
タケノコの脅威の成長速度
タケノコは驚異的な速度で成長することが知られていますが、具体的にどれぐらいの速度で成長するかご存じですか？
タケノコは放置しておくだけで数か月で親と同じ高さまで成長し、場合によっては1日で1メートル成長することもあるそうなのです。
なぜここまでタケノコの成長速度が速いのかというと、竹の内部が空っぽであることが関係しています。
他の植物は内部まで成長する必要がありますが、タケノコは外部だけを成長させることに集中出来て、余計なエネルギーを使わなくて済むのです。
また、タケノコの種類によっては昼夜問わず成長するものもあるため、他の植物よりも成長スピードが速い理由の一つとなっています。
タケノコは最初から成長点の数が決まっていますが、成長点の数が多いタケノコについては最大で20メートル以上に成長することもあるそうです。
以上が野菜の雑学でした、いかがでしたか？
注目記事
毎日が「今日は何の日？」
あなたやあなたの大切な人の誕生日は何の記念日ですか？
■今日は何の日？（1月23日）
電子メールの日
アーモンドの日
碧南人参の日
不眠の日
乳酸菌の日
■明日は何の日？（1月24日）
ボーイスカウト創立記念日
ゴールドラッシュデー
法律扶助の日
削り節の日
■昨日は何の日？（1月22日）
カレーの日
飛行船の日
ジャズの日
黙阿弥忌
ショートケーキの日
禁煙の日
カニカマの日