トマトには毒が含まれている
実はトマトには毒が含まれているってご存じでしたか？
トマトに含まれている毒は「トマチン」と呼ばれる成分であり、大量に摂取してしまうと腹痛や下痢を引き起こすことがあります。
それではトマトは健康に悪い食べ物なのかというと、そういう訳ではありません。
逆に身体にいい成分の方がたくさん含まれていて、トマチンについても一度に大量に摂取しなければ全く問題はないそうです。
トマトに限った話ではないですが、食べすぎると人体に悪影響を与えるため、量を守って食べるようにしましょう。
ちなみに、トマトは発見されたばかりの頃は観賞用の植物として育てられていたそうです。
大根は部位によって味が違う
大根は部位によって味が違うことから、料理によってその部位を使い分けてあげると、より美味しく味わうことが出来ます。
大根は先端にいくほど辛くなり、上にいくほど甘くなるため、先端と中央と葉に近い上の部分の３つに分けましょう。
まず、先端の部分についてですが、水分が少なく、辛みが強く繊維がしっかりしているのが特徴です。
お味噌汁の食材として使ったり、食感を味わうために漬物にして食べるのがオススメです。
そして、中央の部分は辛みと甘みがどちらもあり、煮物にして食べるのに向いている部位です。
おでんによく使われるのが中央の部分であり、味がしみやすい部位でもあります。
葉に近い上の部分は最も甘い部位であり、そのままサラダなどにして生の状態で食べるのに向いています。
以上が野菜の雑学でした、いかがでしたか？
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