煮干しの唐揚げ
まずはだしがらとなった煮干しをザルなどに移して水気を切ってよく乾かしてください。
その後、温めた油の中に煮干しを入れてカリカリの食感になるまで揚げます。
揚げ終わった後は油を切り、塩をかけて味付けをします。
これでお酒にも合う煮干しの唐揚げの完成です、おつまみとして食べてみてください！
煮干しの酢漬け
煮干しでダシをとって少しだけダシ汁を残しておいてください。
煮干しが少し浸かる程度で大丈夫です。
まずは煮干しのだしがらを取り出して、出汁の中に酢と醤油を好みの味になるように混ぜ合わせます。
そして、とっておいた煮干しのだしがらを浸します。
数時間～半日程度で味がしみ込みますので、これで煮干しの酢漬けの完成です。
さっぱりとしていて美味しいですよ！
普段は捨ててしまうものも最後まで美味しく食べられるので、ぜひ試してみてくださいね！
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