カステラは和菓子に分類される
皆さんは普段からカステラを食べますか？
甘くてふわふわしてて美味しくて、ついつい夜の甘いものを食べたくなってしまった時にコンビニなどに買いに行ってしまったりしますよね。
あのスポンジケーキのような見た目のお菓子であることから、カステラって洋菓子だと思われがちですよね。
しかし、実はカステラは和菓子に分類されているって知っていましたか？
実は和菓子というものは明治になって欧米諸国の食文化が日本に伝わってきた時に、洋菓子の対となる言葉として誕生したものなんです。
したがって、明治以降に外国から伝わったものを洋菓子として、すでに日本のお菓子として定着していたものを和菓子としました。
カステラは室町時代に鉄砲などと一緒にポルトガルから伝わったものなので、明治時代には既にかなり日本に定着していたことから、和菓子に分類されているのでした。
イチゴ大福が誕生したきっかけ
和菓子には色々な種類がありますが、その中でもイチゴ大福って少し異彩を放っていますよね。
洋菓子と違って生の果物がそのまま使われているものって和菓子にはほとんどないですよね。
なぜイチゴ大福が誕生したのかというと、ショートケーキを参考にして作られたからなんです。
イチゴ大福は東京新宿の和菓子店である「玉屋」の主人によって考案されたものであり、その当時ケーキの中でも圧倒的な人気のあったショートケーキをヒントにしたそうです。
イチゴ大福が発売された当初はその斬新な発想に賛否両論があったそうですが、これが爆発的に売れたため和菓子の活性化に貢献したことにより、和菓子業界から表彰まで受けたそうです。
現在では定番となっているイチゴ大福ですが、由来がショートケーキにあったとは驚きですよね。
以上が和菓子の雑学でした、いかがでしたか？
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