寒天とところてんの違いって？
寒天によくにた食べ物でところてんってありますよね？
この２つの食べ物の違いをご存じでしょうか？
ちなみに、先ほど説明した通り寒天の原料は海藻で「テングサ」が原料となっています。
ところてんも原料は「テングサ」となっており、元々はどちらも海藻です。
「テングサ」は時間をかけて煮詰める事によりドロドロの液体となります。
これを冷やし固めるとゼリー状となり、これがところてんとなります。
出来上がったところてんを凍らせて乾燥させて出来るものが寒天となります。
つまり、寒天はところてんを更にひと手間加えた食べ物ということになりますね！
しかし、どちらもぷるぷるでゼリー状の食べ物のため、元々は海藻だったと言われてもあまりイメージが出来ないですよね。
そもそもテングサをドロドロになるまで煮詰めて、それを冷やし固めて食べようと最初に考えた人の発想が凄いです。
以上が寒天の雑学でした、いかがでしたか？
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