ごぼうの面白い花言葉
実はごぼうにもちゃんと花言葉があって、しかもいかにもごぼうらしい花言葉であることを言っていましたか？
そもそも日本ではごぼうは食用とされているため、ごぼうの花といわれてもあまりピンとこないかもしれませんね。
そんなごぼうの花言葉は「私にさわらないで」となっています。
これはごぼうがアザミと同じキク科の植物に属していて、咲かせる花もまたアザミに似ていてイガの実をつけるからなんです。
さらに、ごぼうのつぼみには実はトゲが生えているため、イガやトゲをはやす植物であることから「私にさわらないで」という花言葉となったのです。
ごぼうには他には「頑固」や「用心」、「警戒」といった花言葉があるそうです。
食卓にごぼうの料理があがったらぜひこの雑学を話してみてくださいね。
アスパラガスは立てて保存する
野菜を冷蔵庫に保存する時には基本的に野菜が生えてくる方向を上にして保存すると良いとされていますが、アスパラガスについても立てて保存すると長持ちします。
それでは、アスパラガスの場合はなぜ立てて保存すると長持ちするのでしょうか。
実はアスパラガスの成長力はほかの野菜と比べても強く、1日に5cm以上も成長することがあります。
更に、収穫されたあともアスパラガスの成長は止まらないため、寝かせた状態で保存してしまうと上に向かって成長しようとするのです。
結果としてアスパラガスの先端が持ち上がるようになってしまい、先端の部分が開いてしまって鮮度が落ちてしまうんですね。
元の体勢に戻ろうとするのにもアスパラガスのエネルギーが使われてしまうため、寝かせて保存をすると栄養価や味も損なわれてしまうのです。
以上が野菜の雑学でした、いかがでしたか？
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